She & her Daddy

Από τη μηνιαία συνδρομή του Days Of Bliss στο 4yourfamily.gr
Τί γίνεται με αυτά τα μωρά & τους μπαμπάδες τους μόλις κάνουν να περάσουν τον πρώτο χρόνο;
Διαβάστε για εμάς εδώ.

From the monthly contribute of Days Of Bliss to 4yourfamily.gr.
What's with babies & and their daddies after babies' first year?
You can read what's the case for us here.

It's a fresh New Year!

Καλή χρονιά σε όλους & καλή αρχή σε ότι φρέσκο ξεκινάτε φέτος.

Πιστεύω ότι μέχρι τώρα οι λάτρεις των στόχων και των λίστεων -όπως εγώ- θα έχουν έτοιμα τα τεφτέρια με όσα θέλουν να έχουν έτοιμα σε ένα χρόνο από τώρα.

...ναι εκείνα λέω, που τα βλέπει ο ουρανός και γελάει, αλλά και που δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτά. Διότι το πλάνο πρεπει να υπάρχει και ας είναι να περιπλανηθούμε πολύ μέχρι να το ολοκληρώσουμε.

Στο κινητό μου λοιπόν, έχω φτιάξει μια τεράαααστια λίστα με New Years Resolutions, από τα οποία θα σας αποκαλύψω τα 2 που εχουν σχεση με τα φωτογραφικά.

Ο πρώτος στόχος προέκυψε από μια νέα συνεργασία με την Αθανασία του 4 Your Family:
Κάθε μήνα να υπάρχει εκεί μια φωτογραφία του bliss.
Όσοι δεν την ξέρετε, μπορείτε να περάσετε από το site της και να αφήσετε λίγη αγάπη με μορφή σχολίων. 

Ο στόχος είναι η φωτογραφία αυτή να αποτελεί μέρος μιας μοναδικής θεματικής φωτογράφισης που θα εμπνέει και θα δίνει ιδέες για τις δικές φωτογραφικές καταγραφές. Οι φωτογραφίες να είναι όσο γίνεται αληθινές, μέσα από όσα βιώνει μια αληθινή οικογένεια, χωρίς το στήσιμο του στούντιο και δεύτερον, να απεικονίζουν ξεκάθαρα όλα τα πράγματα που αγαπάμε και θέλουμε να θυμόμαστε όταν ο χρόνος φεύγει.

Ορίστε και ένα δείγμα από την πρώτη απόπειρα του Δεκεμβρίου.

Ο δεύτερος στόχος δεν είναι και τόσο καινούριος...

Αφορά ένα ακόμη 365 Photo Challenge. 

Προς το τέλος του χρόνου που πέρασε, "έπεσα" πάνω σε ένα application με το οποίο μπορεί κανείς να φτιάξει βιντεάκια με τις φωτογραφίες του χρόνου που πέρασε.

Το flipagram. Μαγεύτηκα. Ήταν τόσο συγκινητικό να έχω όλο το χρόνο που πέρασε μέσα σε 30' με εικόνες και με μουσική επένδυση. Εκτός από τα καλύτερα στιγμιότυπα, έφτιαξα και ένα άλλο με τα σημεία σταθμούς του μωρού μας καθώς μεγάλωνε, με τα φαγητά και τις γεύσεις που χαρήκαμε εδώ στο σπίτι, με τη φύση που απολαύσαμε... ο κατάλογος δεν έχει τέλος.

Έτσι, η απόφαση ελήφθη σχεδόν από μόνη της. Θα είμαι τρισευτυχισμένη αν καταλήξω με τις μισές τουλάχιστον φωτογραφίες μιας και το 365 είναι αρκετά απαιτητικό.
Wish me luck!

Winter Vegan (Nistisimi) Apple Tart

Καλημέρα & καλή εβδομάδα!!!

Στα σχόλια που αφήσατε την τελευταία φορά, κάνατε ξεκάθαρο ότι το πιο δυνατό σημείο της προηγούμενης ανάρτησης ήταν αυτή η φωτογραφία:

Είναι μια από τις φορές που τα google analytics και τα λοιπά στατιστικά βγαίνουν άχρηστα, μιας και φωνή λαού, οργή θεού. Ιδού λοιπόν η συνταγή για τη

Νηστίσιμη Τάρτα Μήλου

Είναι μια τροποποίηση από 2 διαφορετικές συνταγές βασισμένη στις γευστικές απαιτήσεις του μικρού ασκεριού μας. 

Την βάση για την τάρτα, μου την έχει δώσει μια λατρεμένη φίλη της οποίας την νοικοκυροσύνη θαυμάζω απερίφραστα, η Αγγελική, και την αναφέρω μετά ευγνωμοσύνης διότι είναι η μόνη ζύμη τάρτας που εχω βρει η οποία δεν χρειάζεται τύλιγμα σε μεμβράνη και ψυγείο. Σίριουσλι, ποιός έχει χρόνο να περιμένει τη ζύμη να παγώσει όταν όλοι φωνάζουν ότι θέλουν γλυκό; Την χρησιμοποιώ για οποιαδήποτε τάρτα γλυκειά ή αλμυρή και ιδίως για τάρτες με τυριά και μπέηκον, μιας και είναι πιο ελαφριά ελλείψει αυγού.

Εδώ είναι η ποσότητα για μονή δόση, που μπαίνει στην κλασική ταρτιέρα. Εμείς τη βρίσκουμε πολύ λίγη, μιας και φτάνει ίσα ίσα για ένα μικρό κομμάτι στον καθένα μας, οπότε την κάνω πάντα διπλή και υπάρχει έτσι περίσσευμα για επόμενη μέρα.

 Βάση:

-2 κουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-2/3 της κουπ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

-1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη

-1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι

-3 κουτ. σουπ. νερό

Γέμιση:

-6 μήλα κύβους

-2 κουτ. σουπ. αλεύρι

-1/2 κουτ. σουπ. κανέλα

-2 κουτ. σουπ. ζάχαρη

Crump topping:

-1/2 κουπ. αλεύρι

-1/2 κουπ. καστανή ζάχαρη

-3 κουτ. σουπ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Ετοιμασία:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης με τα ειδικά εξαρτήματα για ζύμη στο μίξερ και απλώνουμε σε ταρτιέρα ή ταψί χωρίς να χρειάζεται βουτύρωμα (άλλο ένα ατού).

Καθαρίζουμε & κόβουμε τα μήλα σε κύβους, τα βάζουμε σε λεκανίτσα και ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη & την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού.

Ρίχνουμε πάνω στη βάση τα μήλα και φτιάχνουμε το topping στη λεκανη του μίξερ χρησιμοποιώντας τα ίδια εργαλεία. Όταν θα έχουν ανακατευτεί καλά τα υλικά, το topping πρέπει να δείχνει σαν τρίμμα ζύμης, μικρά μκρά κοματάκια σαν ψίχουλα. Το απλώνουμε και αυτό ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα.

Σε αυτό το σημείο ίσως σας μοιάζει εμφανισιακά βουναλάκι έτοιμο να χυθεί από το ταψί.

Μην το φοβηθείτε, διότι με το ψήσιμο τα μήλα θα χάσουν την υγρασία τους και θα "καθίσουν".

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 50λ. με μία ώρα.

Όταν βγεί έχουμε έτοιμο να μας περιμένει αυτό το σακουλάκι:

Το βάζουμε στο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά.

Όταν βγει και νιώθουμε ότι έχει λιώσει καλά η σοκολάτα, κόβουμε με το ψαλίδι μια πολύ μικρή γωνία και με γρήγορες κινήσεις την απλώνουμε σε ρίγες κατά μήκος όλου του ταψιού. 

Σας περιγράφω ακριβώς τη δική μας εκδοχή, εσείς αν θέλετε κάνετε καρδούλες και πουλάκια με τη σοκολάτα, ή ότι σας αρέσει.

Και voila! 

Έχετε γεμίσει το σπίτι με άρωμα μήλο-κανέλα-σοκολάτα.

Ότι πρέπει για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.

Στις παρακάτω φωτό είναι ένα χειμωνιάτικο πικ νικ στη Πεντέλη, διότι η εκπαίδευση χειμώνα καλά κρατεί. 

Πεζοπορία μέχρι το ασκηταριό αγίου Νικολάου Καλησίων & ηλιοβασίλεμα.

UPDATE:
Κατόπιν δική σας παρέμβασης, για άλλη μια φορά, η ανάρτηση αυτή εμπλουτίζεται.
Σε αυτό το λινκ -που μου φάνηκε θησαυρός για τους εραστές της τάρτας- θα βρείτε άλλη μια συνταγή για βάση τάρτας που χρησιμοποιείται αμέσως, καθώς και όσα χρειάζετε να ξέρετε για να την παραλλάξετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Winter Bliss

Στολίσαμε από τις 15 Νοέμβρη, πιο πριν από ποτέ άλλοτε.
Μας έβαλαν τα παιδιά στο γιορτινό πνεύμα νωρίς νωρίς και αχ, πόσο καλά έκαναν.

Οι στολισμοί έχουν τελειώσει πριν προλάβουμε να "μπουκώσουμε" με όσα πρέπει να γίνουν εν όψη γιορτών, όπως τα δώρα, οι αποστολές ταχυδρομείου, οι προετοιμασίες για γιορτινές συναθροίσεις. Οι πολύτιμες ώρες στο γιορτινό σπίτι, γύρω από την αναμμένη σόμπα αυξήθηκαν κατακόρυφα. Είχαμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο για ψήσιμο γλυκών. Αυτόν τον καιρό έχουμε κολλήσει με μια συγκεριμένη τάρτα μήλου με επικάλυψη σοκολάτας. Η μαφινιέρα είναι πάντα ετοιμοπόλεμη, ενώ τα χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια είναι έτοιμα και αυτά. Μένουν μόνο οι κουραμπιέδες.

Οι παραγγελίες για τον άγιο Βασίλη είναι επίσης έτοιμες.
Έχουμε και λέμε:
Μια κουρδιστή μπαλαρίνα για ένα 5χρονο κοριτσάκι.
Έναν αληθινό δράκο για τον τρίχρονο μπελά μας -που μάλλον πείσαμε να αλλάξει για μια σακούλα από ψεύτικους δράκους.
Και μια τηλεκατευθυνόμενη νεράιδα για το 6χρονο κοριτσάκι μας -αλήθεια υπάρχει αυτό; Το έχει δει κάπου;
Ισχυρίζεται ότι πετάει σαν το ελικόπτερο.

Όπως όλα, έτσι και η αντίστροφη μέτρηση Χριστουγέννων μας ξεκίνησε νωρίτερα.
Έξι κόκκινα κεριά στο κέντρο του σαλονιού, όσες και οι Κυριακές της νηστείας μέχρι τα Χριστούγεννα. Κάθε Κυριακή στο γιορτινό τραπέζι καίμε και από ένα. Το καλύτερό μας είναι οι Κυριακές που έχουμε και παρέα για φαγητό, διότι τότε ανοίγει το μεγάλο τραπέζι και τα κεριά έχουν την τιμητική τους ως centerpiece.

Φέτος επίσης, είναι η πρώτη χρονιά που προσπαθώ να μυήσω τα παιδιά στη χαρά του Χειμώνα... έξω στη φύση. Στη χαρά του κρύου. Μέχρι τώρα ήμουν η μαμά που τα έντυνε σαν κρεμμύδια, δεν τα άφηνε να βγουν ούτε για αστείο έξω και τους θύμιζε νευρωτικά ότι παντού παραμονεύει η ίωση.
(Εδώ μεταφράζετε: προσπαθώ να μάθω το παιδί μέσα μου να χαίρεται το Χειμώνα που είναι η χειρότερή μου εποχή).
Με έχει βοηθήσει πάρα πολύ σε αυτό το Pinterest με όλη τη συγκεντρωμένη πληροφορία που έχει, αλλά και τις απίστευτες εικόνες, οι οποίες σου δίνουν στο πιάτο, έτοιμο και στην καλύτερη εκδοχή του, ένα κόνσεπτ που μονο αμυδρά μέχρι τώρα είχες συλλάβει.

Γυρίζοντας στην "εκπαίδευση χειμώνα" έχω να καταθέσω ότι:
1.Είναι τελικά πολύ πιο εύκολο να μάθεις τα παιδιά να προστατεύονται, από το να τα κάνεις φοβικά -αλλά αυτό είναι μάλλον αξιωματικό λήμμα.
2. Επίσης, είναι καταπληκτικό το τί αντιστάσεις & δυνατότητα προσαρμογής μπορεί να έχει ένα παιδάκι ακόμη και αν είναι μόνο ενός έτους. Οι φωτό των εξωτερικών τοπίων που βλέπετε στο πάνω κολάζ είναι τραβηγμένες στα πλαίσια αυτής της εκπαίδευσης με το μωρό στο καρότσι, δίπλα στη θάλασσα και μέχρι στιγμής δεν έχουμε ούτε μύτη να τρέχει!
Είμαι πολύ χαρούμενη!

Θαυμαστός ο Θεός εν τοις Αγίοις Αυτού.

Βράδυ Τρίτης την προηγούμενη εβδομάδα.

Κοιμίζω-θηλάζω το μωρό και είμαι διαλυμένη από το βάρος της ημέρας.

Το τηλέφωνο χτυπάει και το σηκώνω. "Μα τί κάνω;" σκέφτομαι. Ποτέ δε σηκώνω τηλέφωνα τέτοια ώρα. Άσε που δεν έχω αναγνώριση στη συσκευή αυτή και απεχθάνομαι τις εκπλήξεις. Σχεδόν έχω μετανιώσει καθώς το ακουστικό πλησιάζει στο αυτί μου. 

Στην άλλη άκρη, γνώριμη φωνή γλυκειάς φιλενάδας. 

"Έλα, ξέρω ότι κοιμίζεις τα παιδιά, αλλά δεν μπορούσα να μη σε πάρω. Αγιοκατατάχθηκε ο πατέρας Πορφύριος". Νέο δυναμίτης. Ούτε θυμάμαι τί ψέλισα. Απότομη αλλαγή πίεσης στην καμπίνα του μυαλού.

Σήμερα λοιπόν 2 Δεκεμβρίου 2013 είναι η πρώτη χρονιά που γιορτάζουμε έναν ακόμη άγιο στην Ορθόδοξη Εκκλησία.

Τον Άγιο Πορφύριο τον Καυσοκαλυβίτη!

Το Οικουμενικό Πατριαρχείο προχώρησε στην αγιοκατάταξή του μόλις την προηγούμενη εβδομάδα. Αν ακούσατε καμπάνες να χτυπούν χαρμόσυνα στην περιοχή σας, ίσως να ήταν αυτό η αιτία.

Στις συνειδήσεις όλων μας φυσικά, θεωρείται άγιος πολύ πολύ νωρίτερα από την ανακήρυξη του Πατριαρχείου. Αν υπάρχει εκεί έξω κάποιος που δεν έτυχε να τον "γνωρίσει" ακόμη, μπορεί να πάρει μια γεύση εδώ και να διαβάσει ένα δείγμα της διδασκαλίας του εδώ.

Όσοι τυχεροί πρόλαβαν και τον γνώρισαν από κοντά, ήξεραν ότι έχουν δίπλα τους θησαυρό. Έναν αληθινό θεραπευτή ψυχών.

Οι υπόλοιποι προσπαθούμε να ψιλαφήσουμε την γλυκύτατη ύπαρξή του μέσα από το πλήθος των βιβλίων και των ιστοριών που κυκλοφορούν στόμα με στόμα.

...ναι, και μελαγχολούμε που περάσαμε ξυστά από μια τέτοια μορφή χωρίς να τη συναντήσουμε ποτέ.

Το γνωστό ροζ βιβλίο με το βίο και τη διδασκαλία του ήταν από τα πρώτα που έπεσαν στα χέρια μου τον καιρό της άγριας νιότης και διαβάζοντάς το τότε θυμάμαι να λέω: "π.Πορφύριε, αν ακους πραγματικά από εκεί που είσαι βρες μου έναν πνευματικό να είναι γλυκύς σαν εσένα". Οι μήνες πέρασαν, ο πνευματικός βρέθηκε και φαντάζεστε την εκπληξή μου όταν μια μέρα εκεί που κουβεντιάζαμε με τον πνευματικό, μου είπε: "τον π.Πορφύριο τον έχεις ακουστά; Έζησα χρόνια κοντά του, πνευματικοπαίδι του. Μου είχε και παρατσούκλι και με κορόιδευε με αυτό χαϊδευτικά".

Την ευχή του να έχουμε!

Update:
Μετά από τη δημοσίευση αυτής της ανάρτησης, πολλοί φίλοι μου στείλατε λινκς με πληροφορίες, δημοσιεύσεις & συνεντέυξεις για τον Άγιο Πορφύριο. Τα περίσσοτερα από αυτά δεν τα ήξερα καν. Σας ευχαριστώ παααρα πολύ. Σκέφτηκα λοιπόν να τα μεταφέρω όλα κάτω από αυτό το ποστ, ώστε να υπάρχουν εδώ σαν αρχείο.

Απολυτίκιον & Ακολουθία του εν Αγίοις Πατρός ημών Πορφυρίου του Καυσοκαλυβίτου 

ΓΕΡΟΝΤΑΣ ΠΟΡΦΥΡΙΟΣ: ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ 

Μη ζητάς να σ’ αγαπούν (Γέροντας Πορφύριος Καυσοκαλυβίτης)

Ένας Ιεράρχης γράφει για τον Όσιο Πορφύριο

Περί της Θείας Πρόνοιας

Το μυστικό του Αγίου Πορφυρίου

Καλοκαιρινός ουρανός...

...καλοκαιρινές αναρτήσεις!
Νομίζω ότι όσο διαρκεί η λιακάδα θα συνεχίζω να αναρτώ καλοκαιρινά θέματα, μέχρι που να πιάσει απότομα το κρύο και να βγάλουμε τα χριστουγεννιάτικα θέματα.

Φωτογράφιση νέας μανούλας σήμερα.
Αυτός ο μικρός μπόμπιρας που λέτε δεν είχε καθόλου όρεξη για φωτογραφίες. Φαίνεται;
Φτάσαμε στο σπίτι του με το Γιάννη και όλο τον εξοπλισμό και όσην ώρα κοιμόταν πήγαιναν όλα τέλεια.

Όμως μετά ξύπνησε...
Με το που πλησίαζα τη -μαύρη- μηχανή για να τραβήξω, το παιδάκι φρίκαρε.
Μόνο λίγων μηνών και πολύ πολύ ευαίσθητος.
Έπρεπε να ξεχάσω όλα τα ήρεμα κάδρα και τις ρομαντικές πόζες.
Έπρεπε να σταματήσω τον ιδρώτα που έτρεχε κρύος στην πλάτη μου.
Να ξαναέρθουμε άλλη μέρα ούτε αστείο. Είχαμε κάνει ήδη 2 ώρες ταξίδι εκτός Αττικής.

Δεν λατρεύετε τις στιγμές που τινάζουν στον αέρα κάθε πρόγραμμα και προετοιμασία και σε καλούν να φανείς εφευρετικός και να αυτοσχεδιάσεις;
Εγώ καθόλου!
Ήμουν τυχερή που τη φωτογράφιση έσωσαν οι γονείς.
Δυο υπέροχοι άνθρωποι, ζεστοί, καλοσυνάτοι και νηφάλιοι όσο δεν παίρνει...
Τους ευχαριστώ θερμά εκ βάθους καρδίας για την υπέροχη φιλοξενία και την υπομονή τους σε όλα.

Μέχρι και χαμόγελο καταφέραμε τελικά!

Ορίστε και λίγες κλεφτές ματιές από τη βάπτιση που ακολούθησε μερικές μέρες μετά!

Loukas Teaser from John Karastathis on Vimeo.

Σηκωνόμαστε το ξημέρωμα...

...και όλα είναι πια σκοτεινά.

Χαιρετίσαμε για τα καλά το καλοκαίρι.
Ελπίζω να σας άφησε όλους με γλυκές αναμνήσεις.

Πολλές αναρτήσεις έμειναν άγραφες, πολλές φωτογραφίες στο αρχείο.

Ήθελα τόσα να μοιραστώ μαζί σας, αλλά η λαχτάρα να τα ζήσω απερίσπαστα με τους αγαπημένους υπερνίκησε. Το μπαλατζάρισμα τεσσάρων παιδιών χωρίς τη βοήθεια του σχολείου αποδείχθηκε πολύ περισσότερο απαιτητικό -μάλλον ενεργειοβόρο- από όσο πίστευα και αφήνω χώρια τη δουλειά.

Απαιτητικό, αλλά με μεγάλη ανταπόδωση.
Το καλοκαίρι που πέρασε ήταν μαγικό. Το μαγικό πάρτε το κυριολεκτικά.
Χωρίς καν να πάμε "κανονικές" διακοπές, συνέβησαν μέσα σε αυτούς τους τρεις μήνες πράγματα που ονειρεύομαι χρόνια ότι θα κάνω, ή ότι θα κάναμε όλοι μαζί οικογενειακώς και απλώς δεν έβγαιναν. Ήθελα να ανεβάσω εστω λίγες εικόνες, αλλά δείχνουν τόσο άκαιρες μέσα σε αυτή την εποχή. 

Σας αφήνω λοιπόν με εικόνες από άσπρα σχολικά γιακαδάκια, μιας και φέτος έχουμε πρωτάκι, με γαλότσες για τις πρώτες βροχές, με τις γατούλες που κρύωσαν και ανεβαίνουν στα περβάζια προς μεγάλη μας χαρά, με το νέο μας εθισμό, το cupcake maker και το σωρό τα ξύλα που είναι έτοιμος για τα πρώτα κρύα.

...και μην ξεχνάτε να ξυπνάτε νωρίς. Όταν καλωσορίζεις το ξημέρωμα με ζεστή κούπα καφέ η μέρα ξεκινά πιο γλυκά...