Προφανώς όσο ανοίγει ο καιρός θα μεγαλώνουν και τα διαστήματα μεταξύ αναρτήσεων.
Οι φωτογραφίες όμως βγαίνουν κανονικά και περιμένουν υπομονετικά στο αρχείο μέχρι να έρθει η ώρα τους να δουν το φως της μπλογκόσφαιρας.
Άνοιξη λοιπόν και δεν μπορούσε να λείψει μια φωτογραφία με αμυγδαλιές.

As days grow bigger and the weather is tempting us to spent more time outdoors
it is more than fair that intervals between posts are to grow bigger as well.
Photographs are being shot in time though
and are kept waiting in the file for their time to meet the light of blog-o-sphere.
Spring is here and i couldn't miss shooting the blooming almond trees.

"Πόσα (πρέπει να) ξέρει η μανούλα;"
μεταξύ αυτών και κομμωτική,
για τις φορές που δεν θέλει επ' ουδενί να πάει στο κομμωτήριο,
αλλά θέλει οπωσδήποτε "εκείνο το κούρεμα που έχει το κοριτσάκι!"

How many are exactly the skills a mommy should have?
Well... among others i listed hairdressing in case you were wondering.
It is used in those days that she will just NOT go to the hairdressers'
but still won't stop whining for "that girls' haircut"

Ευτυχώς, επιτυχία!

Success and smiles
thank God!

Καθώς η νηστεία φτάνει προς το τέλος της,
τσακώνουμε την κοιλιά μας να γουργουρίζει όλο και πιο συχνά,
ξεκάθαρη ένδειξη ότι πρέπει να
βγει από το ντουλάπι η
(τελειοποιημένη πια μετά από τόσες πείνες και πανεύκολη)
συνταγή για

Νηστήσιμη Πίτσα

1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
1μιση κουτ.σουπ. ξηρή μαγιά
1 κουτ. σουπ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι
750γρ αλεύρι

Σάλτσα ντομάτας:
πελτέ ντομάτας 250γρ
4 κουτ. σουπ. κέτσαπ
2 κουτ. σουπ. μουστάρδα

πιπεριά φλωρίνης ψητή και σε άλμη
πιπεριά πράσινη
τυρί φυτικό (λευκό τύπου φέτα, ή κίτρινο τύπου κασέρι)
Όλα ψιλοκομμένα

Ανακατεύουμε καλά το νερό με τη μαγιά μέχρι να μην έχει σβόλους και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που είναι γραμμένα.
Ζυμώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου.

Στο μεταξύ ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σάλτσας μέχρι να γίνουν ένα.

Ξαναπιάνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε
(με τη βοήθεια λίγου έξτρα αλευριού που βάζουμε στη χούφτα)
σε βουτυρωμένο ταψί.

Απλώνουμε τη σάλτσα και μετά τα λαχανικά.

Τέλος ρίχνουμε το τυρί.
Εγώ εδώ προτίμησα τη φέτα για πιο χωριάτικη γεύση.
Αν το διαλέξετεκι εσείς να υπολογίσετε τα 2/3 της ποσότητας που θα βάζατε για κίτρινο τυρί,
διότι είναι αρκετά αλμυρό.

Επίσης επιμένω στην πιπεριά φλωρίνης,
διότι χωρίς αυτή είναι σαν να φτιάχνεις άλλη πίτσα.

Τέλος ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τα υλικά από πάνω
και ψήνουμε στους 200 βαθμούς με την επιλογή για πάνω και κάτω σχάρες.
Θέλει περίπου 3/4 της ώρας, αλλά καλύτερα να το δείτε κατά περίπτωση.

Καλή επιτυχία αν τη δοκιμάσετε και περιμένω εντυπώσεις!

When fasting approaches the end and we can hear our bellies complaining
i know it is time for our favorite
(optimized after many trial/error attempts and super easy)
recipe for

Vegan Pizza

1 cup of lukewarm water
1 and a half tblspoon dried yeast
1 tblspoon sugar
1/2 tspoon salt
750gr flour

Tomato sauce:
250gr concetrated tomato juice
4 tblspoons ketsap
2 tblspoons mustard

green peppers
red peppers that are roasted and kept in brine
soya cheese (either the yellow or the white one that resembles feta)
all finely chopped

For the dough you pour the yeast into the water and stir until there are no blobs.
Then you combine all other ingredients in the order writen above.
You let it rest covered for about half an hour.

Meanwhile you combine all ingredients for the sauce until they look like one.

With some more flour in the palm of your hand you work the dough in a greesed pan until it is well covered.
You top with the tomato sauce,
then the vegetables and last of all the cheese.

In this photo you can see i went for the feta cheese.
If this is also your choice keep in mind that you should use the 2/3 of the quantity you would have used for the yellow cheese because it is very salty.

Also i insist on using the specific kind of red peppers
because they give the pizza a whole new taste.

Finally spread some olive oil drops over the pan and bake in 200C
for about 3/4 of an hour.

Good luck and let me know how it was!

Προκειμένου να ταϊσει το περιστέρι έκατσε ακίνητη, περιμένοντάς το να πλησιάσει,
γύρω στο ένα τέταρτο.
Εύχομαι να το ήξερα νωρίτερα
όταν έψαχνα τη λίστα συμπτωμάτων υπερκινητικότητας και
όταν έκανα ολόκληρο κήρυγμα για την αξία της ηρεμίας και
του "μη τρέχειν πανταχούθε ωσάν τρελός"!

She stayed still waiting for the pigeon to come for about a quarter of an hour!
I wish i knew that some time ago when
looking up the list for symptoms of attention deficit disorder
and when talking my lungs out about the virtues of "tranquilita"
and "not running all over the place like loonies".

Η πρώτη φορά που ένα πιτσιρικάκι συναντά ένα κουτάβι είναι
εξίσου (ίσως και περισσότερο) συγκινητική και απολαυστική όσο η ιστορική στιγμή που ο Κολόμβος ανακάλυψε την Αμερική.

Girl meets puppy.
The first time this ever happens in the life of a child
it is -i may daclare- equally significant and touching as the
historical moment that Colombus found America.

Αγία Όλγα Διμηνίου.

Santa Olga of Dimini.

Ένας Νεολιθικός οικισμός και ένας θολωτός τάφος στην κάρτα μνήμη τους
και αμέσως έχεις υλικό για άπειρες ιστορίες που θα συζητιούνται σε εκείνες τις δύσκολες ώρες που ξεμένεις από φαντασία.

Α neolithic settlement and a Mycenean tholos in their memory card
and you gain enough matterial for discussion
for all those days that your creativity has dried out.

2 σχόλια:

  1. Εσύ Marian μου μια χαρά τα καταφέρνεις και στην κομμωτική. Εγώ πάλι δεν θα το έλεγα. Μια φραντζούλα μπροστά πήγα να κοντύνω και την έκοψα θεόστραβα. Ας είναι καλά το σπλάχνο μου που με δικαιολογεί... "η μαμά δεν είχε καλό ψαλίδι"! Ευτυχώς πάντως που μάκρυνε και δεν φαίνεται πια η ατέλεια. Όσο για την πίτσα σου, μου άνοιξες την όρεξη νυχτιάτικα. Περιμένω τις επόμενες φωτογραφίες!!

  2. Όντως η πείνα αρχίζει και αδυνατίζει το στομάχι και προβάλλει η ψυχή.
    Ωστόσο η μικρούλα σου φαίνεται να έχει ανακαλύψει το νόημα αυτής της ζωής.
    Εξάλλου τα μικρά παιδάκια με την αγνότητα και καθαρότητα της ψυχής τους είναι πάντα πιο κοντά στο δημιουργό τους και στα πλάσματά του!
    Καλό Πάσχα να έχετε!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...